1月13日,劳动日的正午,不少门客走进百年迈字号汉口茶厂,品味新品——茉莉茶汤泡饭。只睹刚端上桌的茉莉茶汤泡饭食盒,颜值便令人当前一亮:明净的江汉大米上修饰着金黄的苦荞颗粒、青翠的裙带菜,淋上滚烫的茉莉茶汤后,热气裹挟着茶香迎面而来。
“本年元旦光阴,咱们推出了这款极具湖北特质的更始新品,曾经试卖便成果好评如潮。”汉口茶厂(南京途)门店店长章佳顺先容道:“一份茶汤泡饭包括一壶茶、一份饭,搭配有卤制牛肉、鲜嫩青菜、茶叶蛋和切好的秭归脐橙,售价为25元,试卖光阴便求过于供。”
“茶香和米香调解得适可而止,吃完一点都不腻,没念到老茶厂能做出这么新鲜的茶食!”刚品味完的市民陈小姐给出了高分评判。章佳顺向纵目音信记者先容:“这款新品是茶厂历时两个众月研发的成就,旨正在让百年汉派茶香与荆楚烟火气碰撞出全新火花,为市民和搭客带来不相同的茶饮体验。”
“这款更始美食的魂魄,正在于汉派茉莉花茶。分歧于北方众用陈茶创制的茉莉花茶,汉口茶厂的茉莉花茶选用当年创制的恩施烘青绿茶,搭配广西横县稀罕茉莉花窨制而成,口感更显鲜灵醇厚。”章佳顺外露:“最初咱们试验用恩施玉露创制茶汤泡饭,但茶味不敷浓烈,经几次调试后,最终选定了这款茉莉花茶。”
茶汤泡饭看似轻易,却包含着浓密的史籍黑幕与满满的荆楚情怀。茶汤泡饭的习俗可追溯到六朝时代,明朝《古食甄节录》及古典名着《红楼梦》中均有纪录,自后这一吃法还传入日本。而汉口茶厂的这款茉莉茶汤泡饭,正在传承古板的根底上,融入了湖北本土元素:米饭选用湖北省域公用品牌江汉大米,配菜中的茶叶蛋用宜红技术茶煮制,橙子则来自“脐橙之乡”湖北秭归,每一口都是地道的荆楚韵味。
“将茉莉茶汤倒入米饭,搅拌平均后静置不到一分钟就能吃,云云能最大水准保存茶香和食材的鲜爽。”章佳顺外现,茉莉的清甜与米香交错,入口软糯鲜香,茶味不浓不淡,恰巧解腻。“有一位消费者正在咱们门店午市吃了一周的茶汤泡饭,没念到瘦了2.8斤。”
值得一提的是,这款茉莉茶汤泡饭目前正处于试卖阶段,订价为25元一份,逐日限量供应,自元旦推出以还,基础日日售罄。章佳顺外现,因为墟市反应优秀,产物即将正式上线,代价会举办微调。目前,茶厂还正在向伟大网友搜集更贴切的产物名称,选中者可免费获赠茉莉茶汤泡饭一份和“汉口茶厂”牌150g的茉莉花茶一罐。
除了惊艳味蕾的茶汤泡饭,汉口茶厂的佐茶点心与特质茶品也禁止错过。茉莉茶冻行为茶点中的人气单品,口感Q弹爽滑,茶味浓烈。虽不零丁售卖,但随单人茶套餐出售,套餐代价正在20元支配。据先容,后续茶厂还将研发奶冻等新品,满意分歧消费者的需求。其余,店内尚有恩施玉露茶味曲奇、茶味冰淇淋等特质甜品,受到不少市民的青睐。
坐落于江汉合相近老街巷的汉口茶厂,自昨年9月15日焕新开业以还,便以老修造里的特殊茶韵气氛成为热门打卡地,门店日均进店人数达80—100人,个中不乏洪量海外搭客。正在这里,点一份特质点心,配一壶香茗,逛逛茶史博物馆,挑一份特质伴手礼,成为解锁汉口慢糊口的新体例。
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茶泡饭正在中邦的史籍也很长久,正在《红楼梦》中宝玉就曾吃过一碗茶泡饭,第四十九回:“宝玉却等不得,只拿茶泡了一碗饭,就着野鸡瓜齑(jī)忙忙的咽完了。”
小时分的花红茶泡饭,搭配辣萝卜条或者榨菜丝,或者 萝卜樱子咸菜或者腌洋芋头,好吃的不要不要的[赞]
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